【カゼインフリー】牛乳を使わないお菓子レシピ3選♪
お菓子作りといえば、牛乳や生クリームが必須なイメージですよね。
しかし牛乳を使わなくても作れる美味しいお菓子はいっぱいあるんです。
カゼインフリーを実践中の方、乳製品アレルギーの方でも食べられます！
今回は筆者もよく作る牛乳を使わないおいしいお菓子レシピをご紹介します♪
牛乳を使わないおいしいお菓子レシピ♪
ここからは、牛乳を使わないおいしいお菓子レシピをご紹介していきます！
【もちもち豆腐ドーナツ】
材料(8〜10個分)
＊薄力粉 60g
＊米粉 50g
＊砂糖 30g
＊ベーキングパウダー 5g
＊塩 ひとつまみ
・豆腐 150g
・サラダ油 適量
①ボウルに＊を入れて泡立て器でクルクル混ぜる。これで振るう手間が省けます♪
②豆腐を水切りせず①へ入れ、ヘラで豆腐を潰しながら混ぜる。
④手に水かサラダ油をつけて丸め、180℃に温めた油に入れる。コロコロ転がしながらキツネ色になるまで揚げる。
(サイズが大きすぎると中まで火が通りにくいので注意！)
⑤荒熱が取れたら、粉糖やシナモンシュガーをまぶして食べるのがオススメ◎
冷めた方が豆腐感がなくなりモチモチで美味しいです♪
このレシピ、米粉を入れることでモチモチ食感になるんです♪
もちろん米粉がない方は薄力粉だけでもオッケー◎
実は筆者の家族に大人気のレシピ！いつもこの倍の量作るんですが、すぐになくなります。笑
【サクサクスノーボールクッキー】
材料(30個分)
＊薄力粉 100g
＊アーモンドプードル 40g
＊粉砂糖 40g
・バター(サラダ油で代用◯) 60g
・仕上げ用粉砂糖(溶けにくいもの) お好み
①＊を合わせて振るっておく。
②バターを常温に戻し、クリーム状になるまで練る。(電子レンジで温める場合は溶けないように注意！)
③②に①を入れてヘラで混ぜる。(コネすぎるとサクサク感が減るので注意！)
④混ざった生地を直径2.5cmくらいに丸めて天板に並べる。
⑤170℃に予熱したオーブンで20分〜25焼く。(焦げないように様子を見ながら！)
⑥冷めたら粉砂糖をまぶして出来上がり！
サクサクのポイントはアーモンドプードル♪
薄力粉を20gココアパウダーに変更すればココア味にアレンジできます！
粉砂糖に抹茶を混ぜても◎
【とろ〜り豆乳プリン】
材料(4個分)
・卵 2個
・豆乳 400ml
・砂糖 20g
・メープルシロップ or はちみつ お好み
①卵をといて砂糖を入れて更に混ぜる。この時フォークを使って混ぜると白身がよく切れます。
②①に豆乳を入れて、よく混ぜる。
③茶こしに2回通して、容器に入れる。茶こしがトロトロのポイントです！
④フライパンに容器が半分浸かるくらいの水を入れて沸騰させる。(沸騰するまで生地の入った容器は入れないように注意！)
⑤沸騰したフライパンにプリン生地の入った容器を入れて蓋をし、極弱火で10分蒸す。火を消して30分放置。
⑥荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、お好みでメープルシロップやはちみつをかけて出来上がり！
材料は3つだけ！そして混ぜるだけ！
超簡単ですよね♪
カラメル作りが面倒臭くないという方は、作ってもオッケー◎
ほろ苦のカラメルなら大人味になります。
豆乳では、とろとろプリンが作れない…と思っている方も騙されたと思って作ってみてください！
ポイントは茶漉しに通すことと、火を通しすぎないことです♪
牛乳がなくても美味しいお菓子は作れる！
筆者オススメの牛乳を使わないお菓子レシピでした！いかがでしたか？
どのレシピも簡単なので気軽に挑戦できます！
お友達を呼んで、手作りお菓子でおうちカフェを開くのも楽しそうですね♪
