グルテンフリーのおいしいクッキーレシピ♪
グルテンフリーの食生活をしていても、お菓子は食べたくなりますよね♪
特にクッキーのような焼き菓子は小麦粉を使わないと食べられない！と諦めている方も多いのではないでしょうか？
そんな方は、自分でグルテンフリーのクッキーを作ってみてはいかがでしょうか？
自分で作れば、好みの甘さに調節したり、色々なフレーバーにアレンジしたり、いいことづくし♪
今回は、グルテンフリーでもクッキーを食べたい！と思っている方にオススメのクッキーレシピをご紹介します！
グルテンフリーのサクほろクッキーレシピ♪
ここからは、グルテンフリークッキーの詳しいレシピをご紹介していきます！
材料(約30枚分)
米粉 150g
アーモンドプードル 50g
無塩バター 50g
きび砂糖 40g
卵 1個
材料は以上！
材料は少なく、どこにでも売っているものばかりです♪
サクほろのポイントは、アーモンドプードル！
アーモンドプードルの効果でサクッとした食感が出来あがります。
大きさや厚さによって出来る枚数は変わってきます。自分の好みに合わせてください！
それでは美味しいサクほろクッキーを作っていきましょう〜♪
グルテンフリークッキーの作り方♪
①卵とバターを常温に戻し、アーモンドプードルと米粉を合わせて振るっておく。
②バターにきび砂糖を2,3回に分けて入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
(バターが固い時は30秒ほどレンジにかける。この時、絶対に溶かさないように！)
③②に卵を2,3回に分けて入れて混ぜる。
(一度に入れると分離して混ざらないことがあるので注意。)
④③に振るっておいた米粉とアーモンドプードルを入れて、さっくりと切るように混ぜる。
(練らないように注意！サクッとした食感が落ちてしまいます。)
⑤ポロポロとした状態になったら手で生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
⑥寝かせたら生地を4〜5mm程度に伸ばし、お好みの型で抜いてクッキングシートを敷いた鉄板に乗せる。
⑦170℃に予熱したオーブンに入れて15分〜20分ほど焼く。
以上で出来上がりです！
アツアツのうちは少し柔らかいですが、冷めるとサクホロ食感になります♪
グルテンフリークッキー作りのアレンジ方法！
ここからは、グルテンフリーのクッキー作りのアレンジ方法をご紹介します♪
【材料を追加して味変】
米粉を20gココアパウダーに変えたり、グルテンフリーチョコレートを刻んで入れると違う味も楽しめます♪
ナッツ類を刻んで入れれば食感の変化も楽しめます！
【材料を置き換えて、さらにヘルシー】
米粉をおからパウダーに置き換えたり、バターをココナッツオイルに置き換えたり、よりヘルシーな材料を使うのもオススメ◎
【生地を冷凍して保存】
生地を棒状にしてラップで包んで冷凍しておけば、好きな時に解凍して包丁で切って焼くだけ！お手軽なお菓子の出来上がりです♪
多めに作ってストックしておくと気軽に食べられるのでオススメ◎
解凍するときは冷蔵庫でゆっくり解凍するのがポイントです！
【デコレーションしてプレゼントに】
グルテンフリーチョコレートやアイシングでデコレーションすれは、プレゼントにも使うことができます♪
グルテンフリークッキーと伝えれば更に喜んでもらえるかも！
おいしいグルテンフリークッキーを作ってみよう♪
お菓子作りって聞くだけで少しハードルが上がってしまいますが、グルテンフリーとなるとさらに難しそうで敬遠してしまいますよね。
しかし、どこにでも売っている少ない材料で作れるクッキーなら誰でも簡単に作ることができます♪
今回のレシピを参考に、ぜひグルテンフリークッキー作りに挑戦してみてください！
