【カゼインフリーを始めよう】豆乳を使ったレシピ3選
健康のためにカゼインフリーを始めたいけど、まずは何からすればいいの？と悩んでいる方も多いですよね！
カゼインフリーとは、カゼインを含む牛乳・チーズ・ヨーグルトなどを避けること。
まずは自宅での食生活を見直す事から始めるのが1番簡単です♪
そこで今回は牛乳の代わりとして使われることの多い「豆乳」を使ったレシピをご紹介します！
ぶっかけ豆乳坦々そうめん
◎材料(2人分)
そうめん 200g
豆乳 300ml
＊味噌 小さじ1
＊めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
＊すりごま 大さじ2
＊ごま油 小さじ2
ラー油 お好みで
万能ネギ お好みで
①豆乳に＊を入れて、しっかり混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
(味噌がダマにならないように注意！)
②そうめんを茹で、氷水でしっかり洗い、お皿に盛る。
お皿に盛る前にしっかりと絞ることで汁が薄まらずに、より美味しく食べられます！
③②のお皿に③を流し入れ、ラー油と万能ネギを散らせば出来上がり！
豚ひき肉や青菜をトッピングすれば、さらに本格的な坦々麺になります。
混ぜるだけ！すごく簡単ですよね。
坦々麺は練りごまを使う事が多いのですが、そんなに使わないのに買いたくないですよね。笑
練りごまを使っていないのに本格的な坦々麺になるのでオススメ！
暑い時や食欲のない時でも美味しく食べられます♪
筆者は夏場に週2,3回作ることもあります。笑
豆乳グラタン
◎材料(2人分)
鶏肉(エビでもOK) 100g
玉ねぎ 1/2個
豆乳 400ml
固形コンソメ 1個
小麦粉 大さじ3
オリーブオイル 適量
①鶏肉なら2センチ角に、玉ねぎは薄切りにしておく。
②鍋にオリーブオイルを入れて火を付け、鶏肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
③小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
④豆乳を少量ずつ入れる。
(一度に入れるとダマになりやすいので注意！)
⑤コンソメとマカロニを入れて、マカロニが柔らかくなり、とろみがつくまで弱火で煮詰める。
(火が強すぎてグツグツなると分離する事があるので注意！)
⑥塩こしょうで味を整える。
⑦耐熱の器に入れ、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり！
牛乳やチーズを使っていないグラタンは、外食ではなかなか食べられませんよね♪
そんな時は自宅で作ってしまえばいいんです！
鍋一つで出来るので簡単なのに、見栄えバッチリ◎
チーズも使わないので普通のグラタンよりもヘルシーなのにおいしいんです！
甘酒豆乳アイスクリーム
◎材料(2人分)
豆乳 250ml
ピーナツバター(無糖) 大さじ3
甘酒 大さじ3
メープルシロップ お好みで
①ピーナツバターを少しずつ豆乳に加え、しっかりと溶かす。しっかりと溶かさないと味ムラができてしまいます！
②甘酒を加え、甘さを見ながらメープルシロップも加える。
③ジップロックに入れて冷凍庫に入れ、1時間おきくらいにジップロックごとモミモミする。
モミモミする事で口当たりの良いアイスクリームになります♪
カゼインフリー生活をしていてもアイスクリームは食べたいですよね。
牛乳や生クリームが無くてもピーナツバターを使うこと濃厚で美味しいアイスクリームができます♪
砕いたナッツを入れるのも◎
さらに甘酒も入っているので栄養価もバッチリ！
豆乳レシピでカゼインフリーを始めよう
簡単な豆乳レシピから始めることでカゼインフリーのハードルが少し下がるはずです♪
今回ご紹介したレシピを参考にカゼインフリーを始めてみませんか？
