カゼインフリーの美味しいおかず3選
カゼインフリーのメニューを考えていると作れるものが限られてきて、作るのが嫌になることありませんか？
かと言って外食となるとカゼインフリーにするのは、なかなか難しいですよね。
今回は、そんな方にオススメのカゼインフリーの美味しいおかずをご紹介します！
筆者も自宅でよく作る、家族に好評なメニューばかりなので、参考にしてください♪
【豆乳シチュー】
◎材料(3〜4人前)
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2個
じゃがいも 1個
しめじ 1/3袋
オリーブオイル 大さじ1
薄力粉 大さじ3
豆乳 50ml
固形コンソメ 1個
塩こしょう 適量
①鶏もも肉、野菜を2センチ角に切っておく。
②鍋にオリーブオイルを入れ、温まったら鶏もも肉を入れる。
③鶏もも肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れて炒める。
④鶏もも肉に火が通り、玉ねぎが透明になったら、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
(この時火が強すぎると薄力粉が焦げてしまうので注意！)
⑤豆乳を少しずつ加えていく。
(一度に入れるとダマになるので注意！)
⑥とろみが出てきたら残りの野菜とコンソメを入れて沸騰しないように煮込む。
(沸騰すると分離することがあるので注意！)
⑦野菜に火が通ったら塩こしょうで味を整えて完成！
シチューといえば牛乳がメインのおかずですよね！
しかし豆乳で作ってもヘルシーで美味しいシチューができるんです♪
筆者の家族は、豆乳シチューを出しても普通のシチューとの違いに気が付いていません！笑
【アボカドの豆腐ソースサラダ】
◎材料(2人前)
アボカド 1個
トマト 1個
豆腐 150g
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
ごま油 小さじ1
レモン汁 適量
①アボカド半分に切って種を取り、5mmくらいの厚さに切ってレモン汁を少し振っておく。
(レモン汁は無くても大丈夫ですがアボカドの色が悪くなることがあります！)
②トマトを半分に切って5mmくらいにスライスし、お皿にアボカドと交互に並べる。
③豆腐、めんつゆ、ごま油をボウルに入れて、豆腐が滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。ホイッパーが無ければスプーンなどでもOK。
④②に③をかけて出来上がり！
クリーミーなドレッシングって、ほとんど乳製品が使われていますよね！
豆腐ならそんなことを気にせず、クリーミーなドレッシングを楽しめます♪
実は豆腐が苦手な筆者も大好きな一品！
豆腐のソースは他の野菜やサラダにかけてアレンジするのもオススメです♪
【カゼインフリーハンバーグ】
◎材料(2人前)
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
たまご 1個
豆乳 大さじ3
片栗粉 大さじ3
塩こしょう 適量
ナツメグ 適量
①フライパンに油(分量外)を入れ、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒め、荒熱を取っておく。
②①とその他の材料をボウルに入れて、こねすぎないように素早く混ぜる。
③空気を抜きながら丸く成形し、油(分量外)を入れたフライパンに並べる。
④中火で両面に焦げ目をつけたら、蓋をして5,6分焼いたら出来上がり！
ハンバーグの中央らへんから透明の肉汁が出ていたら中まで火が通った証拠！
濁っていたり赤みがある場合は、もう少し焼いてください。
パン粉や牛乳がなくてもジューシーで美味しいハンバーグが作れるんです！ソースはお好みでかけてください♪
ヘルシーで美味しいカゼインフリーおかず
カゼインフリーのおかずレシピはいかがでしたか？
どれも簡単ですよね！材料も家にあるもので作れるものばかり！
ぜひ自宅で挑戦してみてください♪
