【名古屋】グルテンフリーのおいしいパン屋さん 

海外ではすでにベジタリアン同様に浸透しており、日本でも少しずつグルテンフリーの商品を見かけるようになりましたね。

グルテンフリーな食生活にすることで、美肌効果、ダイエット効果、老化防止効果が期待され、また腸内環境の改善にも効果的だと言われています。
そのため、小麦アレルギーやセリアック病などを抱え小麦を食べられない人以外でも、ライフスタイルの一つとして取り入れている方が増えてきたように思います。

グルテンフリーとは小麦粉を捏ねる際にできるたんぱく質「グルテン」が含まれていない食品のことを指します。しかし、パンやパスタ、うどん、ラーメン、クッキーやケーキなどのお菓子は小麦が主原料であり当然グルテンが含まれています。
グルテンフリーにしたいけどパンやスイーツを食べたい！と思う一方で、それらのグルテンフリー対応食品を探すにはまだまだ大変だったりしますよね。

そこで今回は、アクセスも良好な、名古屋で有名なグルテンフリーに特化したパン屋さんを紹介します！

【名古屋市東区】パンだけどおにぎりのようなホッとする味『米花』

2012年にオープンした「米花（こめはな）」。
栄から東海テレビ方面に向かって徒歩で約10分という好立地にあるにもかかわらず、落ち着いた優しい印象の店内が印象的です！

こちらはパンはパンでも、米粉が主原料の米粉パン専門店！
大きく分けて3種類の米粉パンが販売されています♪

一つ目は米粉100％で作られたパン。
プレーンのものからピザ、フォカッチャまで幅広く、これが米粉？とビックリするほどのバリエーションです！

米粉100%だとふんわり感を出すのが難しく、冷めると固くなってしまうため添加物が加えられていることもある米粉パン。
しかしこちらは余計なものは加えず、シンプルな材料のみを使って作られています。
発酵には生イーストが使用され、お米の風味やもっちりとした食感が楽しめます。小麦アレルギーの方やグルテンフリーのものを選びたい場合方はこちらのパンを選ぶと良いですね！

二つ目は米粉80%で作られたハード系のパン、菓子パン、お総菜パンなど。
ふんわりとした食感が楽しめます。
こちらは米粉が80％でグルテンが含まれるため、小麦粉アレルギーの方などは特にお店の方へどの商品が米粉100％なのか確認をしてくださいね！

三つ目は米粉ベーグル。
なんとこちらは、大吟醸の酒粕からおこしたお店自慢の天然酵母で発酵させているんだそう！饅頭のように蒸して焼きあげているので、ベーグルならではのモチモチ、むぎゅっとした食感が楽しめます。
また、このベーグルは20％グルテンが含まれているので、アレルギーなど、小麦を完全に除去しないといけない方は購入時に特に注意してくださいね。

こちらのお店のパンは原材料にもさらなるこだわりが。
米粉は国産うるち米、砂糖は白砂糖ではなくオリゴ糖やミネラルを多く含むてんさい糖、サトウキビ由来の粗製糖、油は圧搾法の菜種油を使用するなど。
原材料から安心できるのが嬉しいポイント♪

こちらのお店ではスイーツも販売しており、小麦、卵、乳製品不使用というこだわり！
豆腐や酒粕を使用したスイーツなので体に優しく、罪悪感なくスイーツを楽しめますね！

これらのパンやスイーツを、全ておひとりで作っているんだそう。
「パンだけどおにぎりのような存在になりたい」というオーナーさんの想いがパン一つ一つにこもっています。グルテンフリーを意識している方、ヴィーガンの方以外でも、子どもからお年寄りまで楽しめてどこかホッとするようなお店です♪

[住所] 愛知県名古屋市東区東桜1-14-12イースタンビル本館 中2F
[営業時間] 11:00〜19:00 
[定休日] 日、月、第1・3土曜日
https://komehanapan.wixsite.com/kobo

名古屋でグルテンフリーパンといえば「米花」

名古屋・栄から徒歩圏内という好アクセスな「米花」さん♪
パンの豊富なバリエーションや、原材料へのこだわりも魅力的です。
米粉パンと名称のついたパンは売っているけど、なかなか米粉100%のパンが見つからない…と思っている方は少なくないはず。その他にもグルテンフリーや米粉パンについて気になっているけど食べたことがないという方、体に優しいライフスタイルを取り入れたいという方にはオススメのパン屋さん。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？